Die Farben des Herbstes
Ein kulinarischer Streifzug
durch das Kärntner Lavanttal und die Alpen-Adria-Region
Kleine Kücheneinstimmung
Schön, dass Sie da sind!
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Scampi-Sashimi
vom Kvarner Kaisergranat
mit Gartenkräutern mariniert,
Zitronen-Skyr und Ingwerapfel 29,-
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Kürbis & Heiße Maroni
Samtsuppe vom Herbstkürbis
mit Kastanien und Bergpreiselbeeren 15,-
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Steinpilz-Tortelli
mit glasierten Kastanien,
Muskatkürbis und Preiselbeeren 29,-
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Bärmut-Sorbetto
Unser Klassiker
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Wacholderreh-Piccata
mit cremigen Rüben-Ravioli und roten Beeren 48,-
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Schoko-Kastanien
Zarte Schokoladetarte
mit lauwarmen Vanillekastanien 18,5
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Menü 135,- | Couvert 5,90
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Leichtes zuvor
Scampi-Sashimi
vom Kvarner Kaisergranat
mit Gartenkräutern mariniert,
Zitronen-Skyr und Ingwerapfel 29,-
Perlhuhnbrüstl,
am Feuer gebraten,
mit Steinpilzen, Honigkastanien
und Zirbitz-Preiselbeeren 29,-
Bergforellen-Aspik
auf zartem Orangenfenchel,
mit Salbeikirschen und Brombeersenf 27,-
Herbstlicher Endiviensalat
mit Speckzwetschken und Kartoffeln 15,-
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Suppen
Kürbis & heiße Maroni
Schaumsuppe vom Herbstkürbis
mit glasierten Kastanien und Berg-Preiselbeeren 15,-
Französische Zwiebelsuppe
mit Scampi-Schöberl 12,-
Kräftige Wildbouillon
mit
Reh-Schlickkrapferl
oder
Reh-Leberknödel
oder
Weizengrießnockerl 8,90
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Gebäck
Feines aus der Hausbäckerei
Frisches, hausgemachtes Brot und Gebäck 3,50 | 6,50
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Pasta und Zwischengerichte
Ripperl-Ravioli
Handgemachte Teigtaschen mit Wildschwein,
Röstspeckkraut und rotem Paprikaschaum 27,-
Steinpilz-Tortelli
mit glasierten Kastanien,
Muskatkürbis und Preiselbeeren 29,-
Schmaltier-Bucatini
Frische, handgemachte Pasta
mit sämigem Wildsugo,
im Honig-Lavendel-Balsam 27,-
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Hauptgerichte
Bergsaibling,
sanft in Herbstkräutern gegart,
mit Trüffel-Gnocchi und Beluga-Linsen 42,-
Lavanttaler Almrind,
zart im Holzofen geschmort,
mit Orangen-Zimtkraut
und gebackenen Schupfnudeln 41,-
Wacholderreh-Piccata
mit cremigen Roten Rüben-Tortelli und Preiselbeeren, 48,-
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Allerfeinstes Süßes
Ofenfrische Mohntarte
mit Zimt-Eiscreme und zartem Mouse au Chocolat 20,-
Zwetschkenknödel,
locker und leicht,
Zwetschken-Eis und Rösterzwetshken 19,5
Schoko-Kastanien
Zarte Schokoladetarte mit warmer Vanillekastanien
und Orangenpreiselbeeren 18,5
Geeister Mocca
mit frisch gebrühtem Espresso,
Sahne-Topping
und Knuspergebäck 16,-
Affogato & Gugelhupf
Kaffee und Kuchen 13,-
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Eisbär
Liebevoll, von Hand gemachte Eiscreme
Nougat-Mascarpone
Mousse au Chocolat
Waldbrombeere
Vanille
Mediterrane Orange
Istrische Feige
Isabellatraube
Zwetschke
Cassata Siziliana
Fior di latte
Marille
Kugel à 3,80
Sahne-Topping 2,20
Schokolade-Karamell 3,-
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