Waldspaziergang
Kleine Kücheneinstimmung
Wir heißen Sie herzlich willkommen!
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Carpaccio vom Schmalspießer
mit Frühlingskräutern, Krenparadeisern
und fermentierten Oliven 28,-
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Schaumsuppe von Eierschwammerln
mit flaumigem Rebhuhnknöderl 15,-
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Wacholderreh-Pasta
Fein gefüllte Tortelli im Wacholderbalsam,
Erbsen und Zitronenschaum 28,-/35,-
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Bärmut-Sorbetto
Wir laden Sie auf eine kleine Erfrischung ein.
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Schmalspießer,
am Feuer gebraten,
mit cremigen Ricotta-Gnudi,
Schalotten und Balsam-Erdbeeren 48,-
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Vanille-Profiteroles,
im zarten Nougat-Karamell
und feiner Mascarponecreme 17,-
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Menü 131,- | Couvert 5,9
Von den Alpen bis zur Adria
Kleine Kücheneinstimmung
Wir heißen Sie herzlich willkommen!
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Ceviche vom Branzino,
zart mariniert,
mit knackigem Apfel, Kefir und grünem Öl 29,-
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Schaumsuppe vom gereiften Parmesan
mit gebackenen Salbeiblättern 15,-
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Zitronen-Burata-Ravioli
im mediterranen Scampi-Buzara
und kleinen Jakobsmuscheln
29,-/39,-
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Bärmut-Sorbetto
Wir laden Sie auf eine kleine Erfrischung ein.
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Entenbrüstl,
in Blütenhonig und Rosmarin gebraten,
handgemachte Mangold-Farfalle und Pfirsiche 44,-
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Cheese cake
mit Naturjoghurteis
und Haselnusskrokant 19,-
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Menü 129,- | Couvert 5,9
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Tagesgerichte:
Jeden Tag stellt Josef Trippolt eine Kreidetafel ins Restaurant.
Darauf zu finden: Die Gerichte des Tages.
Zum Beispiel eine Tagliata vom Rind, selbstgemachte Lammbratwürste,
mediterrane Bouillabaisse, Wildsugo mit cremiger Polenta, gefüllte Paprika, Artischocken-Bowl usw.
Jeden Tag neue Ideen.
Feines aus der Haus-Bäckerei | Frisches, hausgemachtes Brot und Gebäck 3,50 | 6,50
Knackiger Salat | Frisches Grün der Saison 11,-
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Allerfeinstes Süßes
Cheese cake
mit Naturjoghurteis und Haselnusskrokant 19,-
Vanille-Profiteroles,
im zarten Nougat-Karamell
und feiner Mascarponecreme 17,-
Geeister Mocca
mit frisch gebrühtem Espresso,
Sahne-Topping
und knusprigem Blätterteiggebäck 15,-
Eisbär
Liebevoll, von Hand gemachte Eiscreme
Waldbrombeere
Mango
Mousse au Chocolat
Istrische Feige
Mediterrane Orange
Weiße Schokolade
Salzkaramell
Cremige Zitrone
Naturjoghurt
Vanille
Panna Cotta
Tiramisu classico
Kugel à 3,80
Sahne-Topping 2,20
Schokolade-Karamell 3,-
Wir bitten herzlich um eine Barzahlung. Danke für Ihre Wertschätzung.