Frühlingszeit
Kleine Kücheneinstimmung
Willkommen beim Bären!
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Meer & See
Sashimi von der Goldbrasse und
Tatar von der Kaiserforelle 27,-
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Spargel-Schaumsuppe
mit flaumigem Rauchforellen-Knödel 16,-
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Wacholderreh-Tortelli
mit geräuchertem Schmaltier-Schinken,
Apfel und Spargel 29,-
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Bärmut-Sorbetto
Wir laden Sie auf eine kleine Erfrischung ein.
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Adria-Goldbrasse,
mediterran gebraten,
auf Limonen-Rettich und Fenchel-Gnocchi 48,-
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Cassata Siciliana
Flaumig leichte Ricotta-Tarte
mit Orangen-Zitronen-Marzipan und Cassata-Eiscreme 19,-
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Menü 133,- | Couvert 5,90
Leichtes zuvor
Meer & See
Sashimi von der Goldbrasse und
Tatar von der Kaiserforelle 27,-
Rehcarpaccio
mit Olivenkaviar
und knackigem Kernölspargel 26,-
Erdbeer-Spargel Bowl,
knackig und frisch,
mit Balsam-Erdbeeren, Orangen und Montasio 24,-
Frühlings-Zupfsalat
mit Basilikum und wachsweichem Ei 13,-
Suppen
Mediterrane Fischfiletsuppe 19,5
und handgemachte Farfalle
Spargel-Schaumsuppe
mit flaumigem Rauchforellen-Knödel 16,-
Kräftige Rindsbouillon
mit
Reh-Schlickkrapferl
oder
Reh-Leberknödel
oder
Weizengrießnockerl 8,90
Gebäck
Feines aus der Hausbäckerei
Frisches, hausgemachtes Brot und Gebäck 3,50 | 6,50
Zwischengerichte
Lavanttaler Spargel,
zart überkrustet,
mit flaumigen Basilikum-Gnudi
und saftigen Orangen 26,-/36,-
Wacholderreh-Tortelli
mit geräuchertem Schmaltier-Schinken,
Apfel und Spargel 29,-
Ripperl-Ravioli
Flaumig gefüllte Erdäpfel-Teigtaschen,
feines Bratensafterl
und knackiges Röstspeckkraut 26,-
Hauptgerichte
Oktopus
Im Holzofen geschmorter Oktopus und Scampi
mit Kartoffel-Ricotta-Cannoli 45,-
Adria-Goldbrasse,
mediterran gebraten,
auf Limonen-Rettich und Fenchel-Gnocchi 48,-
Wacholderreh,
zart am Feuer gebraten,
mit Spargel-Arancini und frischen Orangen 46,-
Allerfeinstes Süßes
Cassata Siciliana
Flaumig leichte Ricotta-Tarte
mit Orangen-Zitronen-Marzipan und Cassata-Eiscreme 19,-
Geeister Mocca
mit frisch gebrühtem Espresso,
Sahne-Topping
und Knuspergebäck 15,-
Schoko-Millefoglie
Knuspriger Schokoladeblätterteig mit feiner Vanillecreme
und Himbeer-Karamell 17,-
Tiramisu,
locker und leicht,
mit frisch gebrühtem Espresso, Tiramisu-Eis,
umhüllt von feiner Mascarponecreme 17,-
Eisbär
Liebevoll, von Hand gemachte Eiscreme
Cassata Siciliana
Nougat-Mascarpone
Karamell
Istrische Feige
Mediterrane Orange
Vanille
Tiramisu classico
Waldbrombeere
Mousse au Chocolat
Naturjoghurt
Kugel à 3,80
Sahne-Topping 2,20
Schokolade-Karamell 3,-
BEIKÖCHIN/BEIKOCH gesucht!
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4-Tages-Woche, So-Di frei
04350/2257