Sommergenuss
CARPACCIO VOM SCHMALTIER
mit frischen Eierschwammerln
und Salbeikirschen 24,50
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PARADEISERSUPPE „NATUR“
mit gebackenen Salbeiblättern 12,90
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CANESTRELLI
Kleine Jakobsmuscheln,
mit braunen Parmesan-Butterbröseln fein überkrustet 23,-
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PERLHUHN-BRÜSTL,
auf sämig rotem Zitronen-Paprika
und knusprigen Risotto-Kugeln 29,90
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SCHOKOLADE-TIRAMISU,
locker und leicht,
mit zart gefrorenem Naturjoghurt-Eis 17,-
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Menü 4 Gänge: 87,-
Menü 5 Gänge: 97,-
Couvert 3,90
TRIPPOLT A LA CARTE
Leichtes zuvor
BUNTE SOMMERSALATE
mit Käferbohnen und Röstspeck 15,-
ZITRONEN-ARTISCHOCKENSALAT,
sommerlich-leicht,
mit Marillen, Himbeeren und cremigem Winzerkäse 19,-
DIE FARBEN DES MEERES
Frische Adria-Scampi, kleine Tintenfische und Branzino,
als Crudo und Tatar,
im milden Zitronenöl mariniert 25,-
CARPACCIO VOM SCHMALTIER,
zart mariniert,
mit frischen Eierschwammerln
und Salbeikirschen 24,50
Suppen, Pasta, Zwischengerichte
PARADEISERSUPPE „NATUR“
mit gebackenen Salbeiblättern 12,90
KRÄFTIGE RINDSUPPE
mit Reh-Schlickkrapferl oder
Reh-Leberknödel oder
Weizengrießnockerl 7,90
CANESTRELLI
Kleine Jakobsmuscheln,
mit braunen Parmesan-Butterbröseln fein überkrustet 23,-
BASILIKUM-PARMESAN-TORTELLI
mit knackig frischen Eierschwammerln,
Paradeisern und Zitronenschaum 23,-
RIPPERL-RAVIOLI
Flaumig gefüllter Erdäpfelteig im feinen Bratensafterl
und knackiges Röstspeck-Kraut 21,-
Hauptgerichte
SCAMPI-PASTA
Milde Chili-Pasta mit gebratenen Kvarner-Scampi 33,-
ADRIA-BRANZINO,
im Ofen gebraten,
mit mediterranem Schmorgemüse
und gebackenen Kartoffeln 36,-
PERLHUHN-BRÜSTL,
auf sämig rotem Zitronen-Paprika
und knusprigen Risotto-Kugeln 29,90
KARREEBRATL VOM TAUERNLAMM
im milden Lavendelbalsam,
mit gebratenen Schupfnudeln,
cremigem Fenchel und süßen Ofenparadeisern 37,50
TAGLIATA VOM JUNGRIND,
am Feuer gebraten,
im zarten Bergpfeffer-Rosmarinfond,
Eierschwammerl und knusprige Erdäpfel-Gnocchi 38,90
Süße Versuchungen
MILLEFOGLIE
Knuspriger Blätterteig mit feiner Vanillecreme,
Nougat-Karamell und Erdbeeren 17,-
GEEISTER MOCCA
mit frisch gebrühtem Espresso,
Sahne-Topping
und mürben Vanille-Gebäck 12,-
KNUSPRIGE PROFITEROLES,
gefüllt mit zarter Bitterschokolade,
auf cremigem Zitronen-Karamell
und Himbeeren 16,-
SCHOKOLADE-TIRAMISU,
locker und leicht,
mit zart gefrorenem Naturjoghurt-Eis 17,-
Der Eis-Bär
ERDBEERE
CREMIGE ZITRONE
TIRAMISU
MOUSSE AU CHOCOLAT
NATURJOGHURT
HOLUNDERBLÜTE
KARAMELL
VANILLE
3,40 pro Kugel
