Sommertraum
Ein kulinarischer Streifzug
durch das Kärntner Lavanttal und die Alpen-Adria-Region
Kleine Kücheneinstimmung
Wir heißen Sie herzlich willkommen!
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Sashimi-Blüte
von der Bergforelle,
Zitronen-Kefir, Apfel und grünes Öl, 29,-
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Paradeisersuppe natur
mit Ricotta-Minz-Tortelli 15,-
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Canestrelli
Kleine Jakobsmuscheln,
mit Parmesan Butterbröseln zart überkrustet,
und mildem Chili 27,-
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Bärmut-Sorbetto
Wir laden Sie auf eine kleine Erfrischung ein.
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Zartes vom Reh,
am Feuer gebraten,
mit flaumigen Wacholder-Gnudi und Kirschen 45,-
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Orangen-Tarte,
flaumig gebacken,
mit zartem Mousse au Chocolat
und erfrischendem Holunderblüteneis 18,-
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Menü 129,- | Couvert 5,90
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Leichtes zuvor
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Schmaltier-Carpaccio,
zart mariniert,
mit Olivenkaviar und Holunderblüten-Paradeisern 26,-
Amalfi Bowl
Cemige Zitronen-Burrata mit Melone, Pfirsich,
Tomaten, Gartengurken und istrischem Olivenöl 19,-
Basilikum-Zupfsalat,
sommerlich knackig und leicht 12,-
Sashimi-Blüte
von der Bergforelle,
Zitronen-Kefir, Apfel und grünes Öl 29,-
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Suppen
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Paradeisersuppe natur
mit Ricotta-Minz-Tortelli 15,-
Parmesan-Schaumsuppe
mit Rauchforelle und Jakobsmuscheln 15,-
Kräftige Wildbouillon
mit
Reh-Schlickkrapferl
oder
Reh-Leberknödel
oder
Weizengrießnockerl 8,90
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Gebäck
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Feines aus der Hausbäckerei
Frisches, hausgemachtes Brot und Gebäck 3,50 | 6,50
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Pasta und Zwischengerichte
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Pasta mare
Zitronenburrata-Ravioli mit mediterranem Sugo
von Scampi, Calamari, Muscheln und Seehecht 29,-/39,-
Canestrelli
Kleine Jakobsmuscheln,
mit Parmesan Butterbröseln zart überkrustet,
und mildem Chili 27,-
Wacholderreh-Tortelli
mit knackigem Kernöl-Kohlrabi
und Balsam-Marillen 27,-/35,-
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Hauptgerichte
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Scampi-Ravioli
in & out
im zarten Krebsfond und aufgeschäumten Zitronen 39,-
Meer & See
Mediterranes Buzara von Goldbrasse und Bergsaibling,
mit Gnocchi und geschmorten Paradeisern 42,-
Zartes vom Reh,
am Feuer gebraten,
mit flaumigen Wacholder-Gnudi und Kirschen 45,-
Piccata milanese
vom Perlhuhn,
mit handgemachter Basilikum-Tomaten-Pasta 35,-
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Allerfeinstes Süßes
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Orangen-Tarte,
flaumig gebacken,
mit zartem Mousse au Chocolat
und erfrischendem Holunderblüteneis 18,-
Marillenknödel,
locker und leicht,
mit Marillen-Curt und Marillen-Eiscreme 19,-
Geeister Mocca
mit frisch gebrühtem Espresso,
Sahne-Topping
und Knuspergebäck 15,-
Tiramisu classico
mit sizilianischem Cassata-Eis 17,-
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Eisbär
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Liebevoll, von Hand gemachte Eiscreme
Marille
Holunderblüte
Fior di latte
Istrische Feige
Mediterrane Orange
Naturjoghurt
Mousse au Chocolat
Vanille
Waldbrombeere
Cassata Siciliana
Nougat-Mascarpone
Tiramisu classico
Kugel à 3,80
Sahne-Topping 2,20
Schokolade-Karamell 3,-
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Vielen Dank für Ihren Besuch und ihre Wertschätzung!
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BEIKÖCHIN/BEIKOCH gesucht!
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04350/2257
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